Recipe レシピ

2018.10.26

【ようこそ美肌食堂へ】大地の底力を秘めた根菜 ごぼう

ごぼうが持つ"巡らせパワー"。 大地の底力を秘めた根菜の代表選手を、おいしいひと皿に変えてお届けします。

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2018.10.02

発酵の力でキレイに!美肌を育む「味噌レシピ」

日本人のパワーフードである味噌。原料の大豆は良質な植物性タンパク質、さらにイソフラボン、リノール酸が豊富な健康食品です。味噌が持つ発酵の力は肌にも好影響を与えます。そこで「美肌」にフィーチャーした味噌を使った簡単レシピをご紹介します。

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2018.08.21

【ようこそ美肌食堂へ】黄金の栄養バランス たまご

冷蔵庫に必ず入っているたまごは、黄金の栄養バランスで毎日でも摂りたいもの。 美しく健やかな人は「朝たまご」を習慣にしているとか。 ボリューミーなメイン料理と、さっぱりいただける2品をご紹介します。

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2018.06.29

【ようこそ美肌食堂へ】日本の美を支える お米

日本人のもっちりとした白肌を支えてきたお米は、「米肌」の象徴でもあります。 今回は夏にさっぱりと美味しくいただくレシピをご紹介します。

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2018.06.19

中身はふっくら、唇でほどける!女将に習うおいしい「おむすび」の結び方

意外に知らない「おむすび」のおいしい作り方。東京・目白の路地裏にある日本伝統文化のお稽古教室と甘味屋「小苦樂(こくら)」の女将・瓜生美行さんに、おいしいおむすびの作り方を教えてもらいました。

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2018.05.29

【ようこそ美肌食堂へ】日本が世界に誇る"みそ"

日本が世界に誇る"みそ"は大豆を発酵させることで栄養価が格段に高まることから、 健康のために毎日摂りたいもの。 和の素材をフレンチに仕立てて、いつもと違った味わいを。

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2018.05.04

材料は3つだけ!簡単&おいしいフルーツ酢で代謝をアップ

疲労回復や新陳代謝を高める効果のあるお酢を毎日の食生活に取り入れることで、無理なく代謝が上がりデトックス効果が期待できます。フルーツ、お酢、氷砂糖の3つの材料だけで簡単にできるフルーツ酢でキレイを目指しましょう。

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2018.04.06

何がすごい?機能性ヨーグルトの特徴を知ってキレイを育む

美容や健康に良いと有名なヨーグルト。なかでも「機能性ヨーグルト」はもはや定番の存在です。機能性ヨーグルトの特徴や種類をおさらいするとともに、美容・健康・ダイエットなど目的別におすすめの食べ方をご紹介します!

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2018.03.13

pepe39のおにぎりレシピ~お花見にぴったり!「桜えび」のおにぎり

お花見のお共には、おにぎりが欠かせません。そこで今回は、ほんのり桜色が春らしい「桜えび」を使ったおにぎりの作り方をご紹介します。

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2018.02.02

簡単なのに本格的!バレンタインに贈りたい、甘酒を使った生チョコレシピ

甘酒とカカオパウダー、2つの材料だけでできる生チョコレートをご紹介します。2つの材料を混ぜて、冷蔵庫で固めるだけ。カカオの香り高い、なめらかな口どけの生チョコレートを簡単に作れます。

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2017.12.26

お米の素晴らしさを再発見!老舗米料亭の「究極の銀シャリ」

「銀座米料亭 八代目儀兵衛」には、27名のお米マイスターが在籍し、「究極の銀シャリ」を提供しています。お米のことを知りつくした人気の米料亭に、お米の魅力や、おいしく炊き上げるポイントなどを聞きました。

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2017.11.28

pepe39のおにぎりレシピ~『パクチー土佐巻き』

高知には、カツオのたたきと大葉、にんにくをのり巻きにする『土佐巻き』があります。今回は、それにちょっとひねりを加えたパクチーを使った『パクチー土佐巻き』です。パクチーとカツオの相性が驚く程よくて、びっくりしますよ!

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2017.11.14

pepe39のおにぎりレシピ~カリカリ梅と梅干しをプラスした芋おにぎり

秋の食材といえば「芋」。そこで今回は、ちょっと変わった「芋おにぎり」の作り方をご紹介。カリカリ梅の食感と芋のホクホク感、そして梅の酸味と芋の甘さが融合した、新感覚の一品です。

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2017.10.20

pepe39のおにぎりレシピ~アボカドとエビのオイルおにぎり・柚子胡椒風味

「美容にいい」と話題の「オイルおにぎり」のレシピです。アボカドやエビなど、女性が好きな食材もたっぷり! さわやかなグリーンが好奇心と食欲をそそる一品です。

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2017.09.15

pepe39の発酵食品スイーツ~栗とクルミを使った秋のスイーツピザ

栗の甘露煮、クルミ、そして発酵食品であるチーズを使った、秋のピザをご紹介します。栗の代わりに甘露煮を使うことで、スイーツのような仕上がりに。

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2017.08.15

pepe39のおにぎりレシピ~ヘンプシードナッツと山椒入り、牛肉味噌炒めおにぎり

おにぎりレシピの連載がスタート。第1回目は、味噌を使ったおにぎりです。食欲をそそるピリッと辛い味つけと、スーパーフードとして話題のヘンプシードナッツを使いました。

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