Recipe レシピ

2017.06.20

pepe39の発酵食品スイーツ~甘酒のパンナコッタ黒みつ添え

栄養いっぱいの甘酒で、パンナコッタを作ってみました。ソース代わりに黒蜜を添えて、和の食材を使ったスイーツです。

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2017.05.23

pepe39の発酵食品デリ~自家製ローストビーフのライ麦パンサンドイッチ

ザワークラウトとギリシャヨーグルトを使ったライ麦パンのサンドイッチ。自家製のローストビーフをはさんで、休日のブランチはいかが?

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2017.05.12

身体を冷やす!?朝食でスムージーを摂るときの注意点

野菜や果物に含まれている栄養をそのまま摂ることができるスムージーが人気ですね。でも、摂り方を間違えると身体を冷やしてしまうことも。美肌に導くスムージーの摂り方・作り方を紹介します。

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2017.05.09

薬膳のプロに聞いた、うるおい美肌をつくる朝ごはんレシピ

「朝食は大切!」と言われるけれど、実際どんなものを食べたらいいの? 今回は、All About「美容食・インナービューティー」ガイドや薬膳アテンダントとして活躍中の池田陽子さんに、美肌を作る食材を用いた朝食を教えていただきました。

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2017.04.25

pepe39の発酵食品スイーツ~発酵バターを使った米粉クッキー

ほんのりヨーグルトのような香りがする発酵バターを使ってクッキーを作ってみました。

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2017.03.24

pepe39の発酵食品スイーツ~パイナップルゼリーをのせたサワークリームのムース

爽やかな酸味があるサワークリーム。生クリームを発酵させたクリームで、野菜や卵料理のディップに使われることがありますが、今回はムースを作ってみました。

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2017.02.17

pepe39の発酵食品スイーツ~バニラアイスのバルサミコソース添え

人気インスタグラマーpepe39さんが作るスイーツ。今回はバニラアイスのバルサミコソース添え。寒い季節だからこそ、冷たいアイスクリームが食べたくなる時ってありませんか? 甘酸っぱいバルサミコの原料はブドウなので、フルーティーな味わいが楽しめます。

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2017.01.27

pepe39の発酵食品スイーツ~酒粕チーズケーキ&黒胡椒

赤酒と酒粕を使ったチーズケーキは、仕上げに黒胡椒をふりかけます。スキレットで焼いてみると、かわいらしさも感じられる大人の味のスイーツです。

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2016.12.16

pepe39の発酵食品スイーツ~りんごのコンポート

人気インスタグラマーpepe39さんが作るスイーツ。今回はりんごのコンポート。りんごを白ワインでコトコト煮込んでできあがり。スターアニスやシナモンなどのスパイスがりんごの味を引き立てます。

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2016.11.18

pepe39の発酵食品スイーツ~塩キャラメルのような塩麹プリン

人気インスタグラマーpepe39さんが作るスイーツ。今回は塩麹プリンです。塩キャラメルの感覚で作ってみました。さて、どこに塩麹をつかっているでしょうか?

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2016.10.18

pepe39の発酵食品スイーツ~味噌クランブルのカップケーキ

人気インスタグラマーpepe39さんが作るスイーツ。今回は味噌を使ったカップケーキです。マフィンの生地ではなくクランブルに味噌を混ぜ込みました。ピーカンナッツとの相性も良いマフィンです。

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2016.09.30

インスタグラムで話題!pepe39の発酵食品×スイーツ~黒酢とブルーベリーのヨーグルトドリンク

56万人以上のフォローをもつ人気インスタグラマーpepe39さんが作るスイーツ。発酵食品を使って季節のスイーツを紹介します。今回は、黒酢とヨーグルトです。

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2016.08.19

残暑を乗り切るスイーツ フルーツを添えた甘酒シャーベット

夏バテには、栄養満点の甘酒がいいそうです。飲むばかりではつまらないのでシャーベットにしてみました。フルーツを添えてさっぱりした甘さです。

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2016.07.15

パプリカとズッキーニのカラフル野菜を使ったヨーグルトソースの冷製パスタ

夏にさっぱりと食べられるよう、ヨーグルトで冷たいパスタを作ってみました。味も見た目にもさわやかで、疲れた身体にやさしい一皿です。

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2016.06.21

夏の美肌にうれしい!たっぷりビタミンのパプリカ料理

紫外線量が一年でいちばん多くなる季節に、積極的にとりたい「パプリカ」。気になる紫外線ダメージに、肌あれケアに、夏バテの疲労回復に、エアコンによる冷え改善に、女性にとってサプリメント以上の美肌パワーを発揮してくれそう。 料理の脇役になりがちな「パプリカ」ですが、今回は甘みも旨味もジューシーさもたっぷりと味わえる主役級のメニューをご紹介します。

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2016.06.07

自宅にいても南国気分?暑い日に食べたい魚醤(ナンプラー)のあんかけ海鮮焼きそば

夏にぴったりのエスニック料理。今回は、魚醤(ナンプラー)を使って、あんかけ海鮮焼きそばにしてみました。

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